L’île de Ré

Le sel a été l’une des principales richesses de l’île de Ré. Aujourd’hui, il a perdu une partie de sa valeur marchande. Les marais de l’île de Ré s’étendent sur 1500 hectares. Ils ont été creusés par l’homme à la fin du moyen âge. Après avoir été longtemps laissés à l’abandon, un cinquième des marais est à nouveau exploité. Aujourd’hui, 80 sauniers vivent du sel sur l’île. Les volumes de production varient en fonction des conditions climatiques. Une partie des bassins est utilisée aujourd’hui par les ostréiculteurs.

L’île de Ré bénéficie d’un environnement exceptionnel pour l’élevage des huîtres. L’huître est cultivée 4 années avant sa mise en marché. Durant sa vie, elle est manipulée une trentaine de fois par l’ostréiculteur.

Photo : Le pont de l’île de Ré

La pomme de terre primeur de l’île de Ré doit sa notoriété à sa précocité et à ses qualités gustatives. Elle est devenue la première Pomme de Terre primeur à recevoir la distinction [A.O.C.]. Le terroir exceptionnel de l’île de Ré, au climat doux et ensoleillé balayé par les brises marines du noroît, aux sols calcaires, secs et filtrants, a réussi à obtenir la reconnaissance du consommateur.

Avec 2600 heures d’ensoleillement par an, les vignobles de l’île de Ré reçoivent autant de lumière que la ville de Nice. Ce micro climat facilite la maturité des produits cultivés sur l’île de Ré. Le terroir est dominé par la composante sableuse qui permet d’y développer une viticulture de qualité. L’île de Ré produit du Pineau, du Vin de Pays Charentais et du Cognac. Le pineau est un vin de liqueur élaboré avec un quart de cognac et trois quarts de jus de raisin.